Naturalny słodzik zero kalorii Erytrytyna

Nazwa produktu:Erytrytol

Specyfikacja:99%

Wygląd:biały krystaliczny proszek

Aplikacja:Słodzik

Rozpuszczalne w wodzie:bardzo rozpuszczalny

Wzór chemiczny:C4H10O4

Waga molekularna:122.12

Pole aplikacji:

Kategoria Napoje.

Erytrytol był w ostatnich latach wykorzystywany do opracowywania nowych napojów o zerowej i niskiej kaloryczności.Erytrytol może zwiększać słodycz, wagę i smarowność napoju, jednocześnie zmniejszając gorycz, a także może maskować inne zapachy i poprawiać smak napoju.Erytrytol może być również stosowany w orzeźwiających napojach stałych, ponieważ erytrytol pochłania dużo ciepła podczas rozpuszczania.[3] Erytrytol może promować połączenie roztworu cząsteczek etanolu i cząsteczek wody, a napoje alkoholowe mogą zmniejszać zapach i stymulację sensoryczną alkoholu, co może skutecznie poprawić jakość alkoholu i wina.Erytrytol może również znacznie poprawić niepożądany zapach ekstraktów roślinnych, kolagenu, peptydów i innych substancji.Dlatego obecnie niektóre preparaty produktów kolagenowych zawierają dodatek erytrytolu w celu poprawy smaku.

Wypieki

Zastosowanie erytrytolu w wypiekach nie tylko obniża część kalorii, ale także nadaje chłodny smak, niweluje smak tłustych miękkich i sprawia, że ​​produkt posiada atrakcyjne walory takie jak chłodzenie i orzeźwianie.W porównaniu z konwencjonalnymi wypiekami typu sacharoza, produkty zawierające erytrytol mają dłuższy okres przydatności do spożycia.

Cukiernia

Funkcjonalne produkty cukrowe stały się przedmiotem konsumpcji i rozwoju na międzynarodowym rynku cukierniczym.Jednak nie wszystkie niskotemperaturowe i niskocukrowe bazy cukrowe mogą zastąpić sacharozę do produkcji cukierków czekoladowych, zastosowanie nowych surowców musi być w stanie zastąpić sacharozę pod względem smakowym i fizyko-chemicznym, ale także musi być korzystne dla zdrowia ludzkiego.Udowodniono, że erytrytol w pełni spełnia wymagania.Smak erytrytolu jest taki sam jak sacharozy i nie jest potrzebny żaden dodatkowy mocny środek słodzący.Cukierki z erytrytolem mają chłodny i zimny smak, czystą słodycz i brak nieprzyjemnego posmaku.Ponadto połączenie erytrytolu i innych alkoholi cukrowych może zwiększyć poziom tolerancji, aby zmniejszyć ryzyko jednostronnego użycia.W czekoladzie cukierniczej najlepiej jest stosować krystaliczny proszek erytrytolu o wysokiej czystości, aby uzyskać lepszą jakość i smak.

Przemysł farmaceutyczny

Właściwości erytrytolu, takie jak działanie przeciwpróchnicze, przeciwutleniające, nawilżające i niepalne, sprawiają, że jego zastosowanie w medycynie i codziennej chemii rozszerza się